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实现了高蛋白低乳糖加拿大乳品厂商推出JOYYA超滤牛奶
Foodaily每日食品网 Clark Dou / 时间:2018-11-30 06:23:38

  据Foodaily每日食品网2018年11月28日讯 近日,加拿大乳制品的领导者,液态奶和奶油生产商Saputoo推出了JOYYA超滤牛奶,也是一款完整意义上的加拿大自产自销的牛奶。最独立的地方在于,JOYYA超滤牛奶挑战了长久以来普通牛奶的现状,它比普通牛奶提供多75%的蛋白质,但乳糖含量却降低了25%。


实现了高蛋白低乳糖加拿大乳品厂商推出JOYYA超滤牛奶


  作为专门为加拿大市场研制的超滤牛奶,JOYYA认识到蛋白质是健康饮食的重要组成部分,相比此前可口可乐旗下的Fairlife超滤牛奶,JOYYA将蛋白含量提升到了一个新高度,而Fairlife比普通牛奶高50%。
  目前,这款产品共有四种,脱脂型、部分脱脂、全脂,以及部分脱脂巧克力牛奶,其含糖量比传统巧克力牛奶饮料低50%。所有JOYYA超滤牛奶都是由100%加拿大牛奶制成,不含任何人工色素或香料,可在加拿大全国范围内额零售商处购买。
  与普通牛奶不同,JOYYA超滤牛奶还提供超长的保质期。在未开封状态并且冷藏时,从生产日期起可保鲜120天,一旦打开,建议在14天内享用完产品。产品采用特殊的1升装PET人体工学瓶包装,易于倾倒,持久保鲜!
  Saputo产品战略业务开发副总裁基姆-团·阮(Kim-Tuan Nguyen)表示:“加拿大人都非常热爱生活,因此对对牛奶类产品的希望值更高,通过在牛奶中补充新的优质的营养成分,JOYYA超滤牛奶将会再次赋予乳制品非同寻常的意义。”
  牛奶仍然是家庭消费者的最爱
  毋庸置疑,牛奶一直是人们日常生活中一种重要的营养补充来源,但普通牛奶的地位正在被大势所趋的植物基代乳产品所挑战。鉴于此,为了解加拿大人的牛奶消费习惯和偏好,Saputo委托数据服务企业Maru/Blue进行了在全国范围内的调查。
  结果显示,尽管存在植物基替代品上升的趋势和乳制品市场混乱的现象,加拿大人仍然非常专注于牛奶类产品,87%的加拿大人仍然经常饮用牛奶,甚至有40%的加拿大人每天食用牛奶。
  调查结果中有三点很重要:
  一是,43%的加拿大人选择牛奶作为蛋白质来源,并且几乎三分之一的加拿大人(27%)希翼牛奶含有更多的蛋白质;
  二是,虽然有超过一半的加拿大人在过去五年中尝试过牛奶替代品,但75%的人最终还是回归牛奶;
  三是,加拿大人非常忠于奶农,91%的受访者希翼在加拿大农场购买牛奶。
  显然,Saputo已经准备好用自己的产品来满足加拿大市场的需求了。
  今年11月初,Saputo在加拿大Port-Coquitlam投资2.4亿美金,计划建立一个新的乳品加工厂,将于2021年完工。
  超滤牛奶销售激增79%
  事实上,自上世纪90年代中期开始,就有乳制品商生产超滤牛奶,经过特殊的过滤技术,将蛋白质和脂肪分子分离出来,使其更浓缩,营养价值更高,更方便运输。
  但超滤牛奶真正被人们所知道,是可口可乐企业与乳制品企业Select Milk Producers成立并创建了一个合资品牌——Fairlife。该品牌的牛奶使用了一项专利冷过滤工艺,先将牛奶中的关键成分,如水、乳脂、蛋白质、维生素、矿物质、乳糖等先分开,然后再将它们重新整合在一起,去除乳糖,使其蛋白质含量比普通牛奶高50%、钙含量高30%,而糖含量则降低了一半。


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Fairlife的超滤牛奶产品(图片来源:Fairlife官网)


  2015年,Fairlife销售额即达到8700万美金,推动了整个特色牛奶品类的增长,甚至被市场咨询企业IRI评为10大食品饮料品牌标兵。而2016年,Fairlife销售额实现了79%的增长,拉动了可口可乐整个高附加值乳品类别的增长,并且占据了最大的市场份额。随后Fairlife 新包装上架,提升了品牌的货架影响力,并推动了人们对整个品牌的认知和消费体验机会,包装的重新设计似乎成功地实现了这一目标。
  在今年6月,可口可乐也将Fairlife超滤牛奶由美国市场拓展至加拿大市场,并将于今年底在加拿大上市,计划于2020年在安大略省建立新的生产设施,这也将会是Fairlife的第一个国际市场。
  同样在今年夏天,通用磨坊旗下优诺也推出了YQ酸奶新品(详情:通用磨坊首推YQ高蛋白酸奶,超滤牛奶制成,剑指希腊酸奶市场),首次使用超滤牛奶为原料制作而成,同样也实现了高蛋白低糖的目的。
  那么,超滤牛奶会是乳制品领域的下一个希腊酸奶么?显然,可口可乐,Fairlife和Saputo希翼是如此。

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